Benvenuti nel sito Extravergine Salento
il sito dell'olio extra vergine d'oliva prodotto in Salento.

Qui troverai la storia dell'Avicunicola Tommasi Luigi, le sue politiche aziendali in merito alla raccolta e alla coltivazione delle olive, le qualità delle olive presenti sul territorio pugliese e nell'oliveto aziendale, le varie specie d'ulivo coltivate in Salento e quelle coltivate in azienda, la possibilità di acquistare olio extravergine salentino di ottima qualità al giusto prezzo, come riconoscere le olive mature e quando raccoglierle, il grado d'acidità dell'olio e le sue innumerevoli qualità dall'antichità ai giorni nostri.